猪肉大包子，调馅有炒招，就一招肉嫩、馅香，觉得不错记得点赞

1、600克面粉三克酵母，白糖一勺,320克温水（分次倒入），揉成面团，醒发二倍大； 2、肉馅里放：油（一勺）、盐（适量）、鸡精（少许）、十三香和白糊椒粉（共一勺）、生抽（一勺）、老抽（）一勺、耗油（搅上劲）姜沫、葱花、清水（不量分次倒入，一共半小确碗，搅到肉完全吸收）、香油（半勺）搅上劲； 3、发好的面，分大块，搓 长条，分剂子，赶皮，包馅； 4、蒸锅上汽，包好上锅蒸十五分钟即可。