特别适合老人小孩子吃的炖鲅鱼，经济实惠，刺特别的少

1、锅中倒油，油热下葱姜蒜、八角、干辣椒，炒出香味； 2、放入鲅鱼； 3、倒入：热水（没过鱼）、生抽（一勺）、老抽（一勺）、红烧酱油（一勺，滑有用老抽代替）、白糖（二勺）、白糊椒粉（半勺）、醋（二汤勺）、盐（一勺）； 4、炖十分钟，改大火收汁； 5、出锅放香菜味。