《六月荷微摄影》我的生活日记，你吃过信阳的热干面吗？

信阳热干面是武汉热干面的改良，制作步骤如下...... 1:把面条用水煮到6分熟，取出来加入半勺香油进行搅拌均匀。把搅拌好的面条放入蒸锅大火蒸10分钟。把蒸好的面条取出来，抖散至晾凉。 2:利用晾面条时间把葱、酸豆角、榨菜全部切碎，把切碎的酸豆角和榨菜里面放点辣椒油搅拌均匀。 3:把芝麻酱用香油、老抽、精盐搅拌均匀。 4:晾凉的面条重新放入锅里，煮大约1分钟，时间不能太久，不能煮太软（要不然很容易烂，面没有劲道）。 5:捞出面放入碗中，浇上拌好的酱汁。 6:撒上酸豆角、榨菜、香葱。乘热搅拌均匀就可以吃了。 正宗地道信阳美食，信阳热干面出炉