糯米用冷水浸泡4到8小时,锅放水,放入蒸层,加入浸泡好的糯米,大火蒸35到40分钟,蒸到糯米没有米骨即可,出锅放凉。用山泉水烧开,放凉,加入酒曲,调均匀,再跟放凉的糯米条均匀,放入坛中,盖保暖的东西,天热可不用盖