日本街头小吃-Okonomiyaki

Okonomiyaki o-konomi-aki是一种日本咸味煎饼，包含多种成分。该名称源自“ okonomi”一词，意思是“你喜欢”或“你喜欢什么”，yaki意思是“烧烤”。大阪烧主要与日本的关西或广岛地区有关，但在全国范围内广泛使用。馅料和面糊倾向于根据地区而变化。在东京，有一种半液态的御好烧，称为“ monjayaki”。关西或大阪风格的御好烧是该菜的主要版本，遍布日本大部分地区。面糊由面粉，磨碎的nagaimo（山药的一种），水或高汤，鸡蛋和切碎的白菜制成，通常包含其他成分，例如葱，肉（通常是稀薄的猪肚，经常被误认为是培根），章鱼，鱿鱼，虾，蔬菜，魔芋，年糕或奶酪。有时将“御好烧”与煎蛋或薄煎饼进行比较，并可能被称为“日本披萨”或“大阪灵魂食品”一些okonomiyaki餐馆是自己动手烧烤的场所，服务器在这里生产一碗原料，客户将其混合并在配有铁板锅或特殊电炉的餐桌上烧烤。