黄油腰果，黑莓豆沙、素肉松……这些口味青团你吃过吗？

文 | 新闻晨报记者 骆婷薇 清明在即，申城老字号纷纷推出创新青团。南京路步行街上的新雅粤菜馆，今年头号“网红”青团当然是黄油腰果内馅，由大师多次研发、试吃制作而成；镇店产品腌笃鲜青团由上海名汤改编而来，豆沙口味青团自1926年至今整整94年历史，蟹粉口味青团则使用新鲜蟹肉制作。 今年，新雅还推出“全家福组合装”青团，一盒打尽5种口味，含2个豆沙青团、1个腌笃鲜青团、1个黄油腰果青团、1个咸蛋黄肉松青团和1个蟹粉青团。 而功德林今年也推出了不少新品，黑莓豆沙青团深受年轻白领喜爱，口感偏酸甜。素肉松青团用大豆蛋白制作出类似肉松的口感，全素内馅热量也低。功德林总经理助理姜勇表示，今年包括青团在内的民生食品行情不跌反涨，包子一天现蒸现卖几千个。