～我知道～欠你们一个原味【戚风蛋糕】基础向 | Q BAKE

其实以前在学校和工作的时候并没有做过这么日式的戚风蛋糕，所有东西都很传统很法式，但是自己又很爱日式，特别是戚风蛋糕，这次特意研究了一下小嶋老师的戚风，根本就长在我的好吃点上好吗！非常基础且简单，小盆友们一起来入门吧 戚风蛋糕配方：蛋黄 3个 细砂糖 50g 牛奶 58g 色拉油 35g 低粉 78g 泡打粉 1g （也可不加）蛋白 3个 细砂糖 34g（打蛋白用） 柠檬汁 1小勺 ps：我的一个蛋大概55g 奶油：鲜奶油60g 细砂糖6g 柠檬汁少许