自制轻乳酪蛋糕！下午茶首选！超好吃哟😋

食材：奶油奶酪110g，牛奶40g，黄油20g，蛋清100g，蛋黄40g，低筋面粉30g，白砂糖30g。 步骤：1⃣️将奶油奶酪和牛奶隔水加热，搅拌至融化。趁热加入黄油，搅拌至融化。筛入低筋面粉，搅拌均匀。加入蛋黄，搅拌均匀。 2⃣️将蛋黄糊过筛。 3⃣️蛋清中加入几滴柠檬汁或是白醋，打发过程中分三次加入白砂糖。打发至有弯勾的样子。 4⃣️取一小部分蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀，倒回剩余的蛋白糊中。翻拌均匀，倒入铺好油纸的6寸模具中。 5⃣️烤箱预热好，烤盘里加水，试用水浴法烤制。130度50分钟，然后150度10到15分钟。注意观察，根据自家烤箱情况增减时间。烤好后稍微冷却再脱模。不