排骨猪肚炖墨鱼是我们家的传统老火汤,没有墨鱼的时候也可以改喝排骨猪肚鸡汤,也是非常鲜美,排骨在这里只需要几块来增香。我这一锅汤用了一只鸡的鸡架子(鸡腿鸡翅留着红烧),150克左右的排骨,500克猪肚,大概熬了三小时。