黑玉米并不是转基因食品,也不是染色食品。 黑玉米是玉米的一种特殊类型, 其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素,外观乌黑发亮。 籽粒富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸, 营养含量明显高于其他谷类作物。