甘肃农村大妈做面条，看了才知道，原来灰豆可以这样吃，大开眼界

灰豆饭的做法听起来似乎很简单，但要做得地道可口并非易事。有一种独特的做法是，先将扁豆淘洗干净，取适量食用碱面加人少盆冷水使其溶化，与扁豆一起放人铁锅中煮沸数分钟，待水蒸发完后，将已经变为红色的扁豆干炒脱皮，然后再盛人足够的水中并用温火慢煮，直到扁豆熟得透烂为止。事先僻好面张，将其切成菱形状的面条，此时倒人灰豆汤中煮熟，或用白水煮熟面条，然后加人灰豆汤亦可。