【苦瓜炒蛋】不但口感清新淡雅，还清热去火。夏季必备的家常菜！

苦瓜清香，鸡蛋嫩滑，在没什么胃口就的时候，就为自己和家人做上一道这样的家常小菜吧。鸡蛋是全能王，苦瓜是个性派，他们之间经过火的演绎，就变成了营养又美味的一道好蔬食。 做法很简单: 1.准备食材 2.将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散。 3.苦瓜洗净纵向对半剖开后去瓤，切成薄片，姜、蒜洗净，切成末备用。 4.锅中烧开水，将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出，沥干水分备用。 5.锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。