3分钟告诉你，为什么绿色的土豆，发芽的土豆都不能吃？

土豆很容易储藏，不过，时间久了，有的土豆会冒出小芽，有的则变成绿色。这种土豆是不能吃的，因为这些土豆中都含有大量的毒物质——龙葵素。土豆完好时，龙葵素的含量极少，一般每100克中只含10毫克龙葵素。但是，当土豆未成熟、发芽或变绿时，土豆中的龙葵素就会猛增，特别集中分布在芽、芽眼、皮内和变绿处。