老板娘想吃“油焖蚕豆”，让厨师长给她做一下，看效果怎么样

蚕豆在南方比较常见的食材，春季正是吃蚕豆的季节，煮时注意细节，放入砂锅中要小火预热，如果直接用大火，可能会导致砂锅受热不均匀。吃的时候，最好用小碗盛出来，边凉边吃，注意烫嘴。