1、嫩豆腐 200g 戳碎 2、加入70g片粟粉拌匀(有豆腐颗粒也没关系) 3、盖上保鲜膜放入微波炉 600W加热2分钟取出拌匀 4、再次盖上保鲜膜放入微波炉 600W加热2分钟取出拌匀(分两次加热防止部分加热过度水分流失导致结块) 5、倒入装有黄豆粉和细砂糖的盘中,滚上粉类(黄豆粉和砂糖的量根据喜好调节) 6、用大拇指和食指挤出团子状,再把收口沾上黄豆粉和砂糖 7、摆盘开始食用啦 配方用嫩豆腐作为主材,片粟粉是生的马铃薯粉,加热糊化后起到粘合的作用,揪成的团子再滚上黄豆粉,豆香浓郁软糯弹口,想要风味更佳的话,可以淋上黑糖浆。 配方整体的淀粉糖质含量少,比起纯糯米团子,蛋白质含量也高,可以说非常健康啦。