大家好，我是食材鉴定君，研究熏酱熟食几十年，曾经为多家知名熟食店提供专业熟食配方，培训了数百名专业熟食厨师。今天让我来分享，调配熟食香料包配方的原理，希望给大家点破迷经，运用自如。 一、卤水的香料分为五大类， 1、前香 2、辅助前香 3、中香 4、辅助尾香 5、尾香 这五种香对应的香料分别是: 1、前香，以桂皮为代表，作用是闻着香。 2、辅助前香，以白豆蔻为代表，作用是辅助前香，让熟食闻着香
