油条(果子)的制作 疫情期间，自制美味早餐

高筋面粉 500 克，泡打粉 10 克，小苏打 5 克，盐 5 克，猪油 20 克，鸡蛋 25 克，水 300 克左右。 制作方法，盆里倒入高筋面粉，泡打粉，小苏打，盐，搅拌均匀，再加入鸡蛋，水，搅拌至无干粉。再加入猪油，揉至成光滑，再折叠成长方形面团，用保鲜膜包起来，放进保鲜柜第二天再炸。 然后按板撒面粉，把油条面团拉成长条，用擀面杖擀平，切成 2.5 厘米宽的条状。 用筷子沾水轻轻压一下，隔条压。 将 2 块叠在一起，用筷子在中间压一下。 炸炉的油烧至 180 度左右，把油条胚用手轻轻拉长，然后放下去。 飘起来的时候，用筷子不停翻动，炸至金黄色即可。