酥酥脆脆的茄子你吃过么？拿肉我都不跟你换！

🌹今天做的风味茄子，酥脆酸甜，和在饭店里吃到的一样美味。 🔅一个长茄子对半片开，削去内瓤切成片，用清水浸泡5分钟，撒干淀粉抓匀备用。 小碗内加盐，3勺糖，3勺醋，1勺生抽，搅匀成调味汁。 锅烧热油把茄子炸至金黄酥脆盛出。 锅留底油加入花椒，干辣椒，姜蒜末炒香，倒入调味汁，大火炒至汤汁浓稠起大泡，关火倒入茄子，拌匀出锅。 外壳酥脆，酸甜美味。