农历3月3，地菜煮鸡蛋

地菜煮鸡蛋是民间的一个传统，每到了这个日子，我妈妈就会做这一道地菜煮鸡蛋。 今天也不例外，虽然不在家，但看到她拍过来的视频和图片，就当我也吃过了吧。   地菜煮鸡蛋有很好的作用哦，所以也分享给你们啊~   食材：地菜（也叫荠菜，我们叫地萝卜菜，是一种野菜，现在也有大棚种植，许多超市也可以买到哦）、鸡蛋（直接带壳放进去）、红枣、黄豆   做法：把所有食材洗干净，放入锅内，加水与食材齐平即可开火煮，煮30分钟左右。鸡蛋、黄豆、红枣都是可以吃的，还有汤水也可以喝一些。地菜一小把，其他食材按自己的喜好和吃的人数添加即可。   作用：地菜是一味药食同源的食材，有清肝明目的作用，对视力好，所以每到这个节日吃一些，是极好的呢。