法棍 时间是这个面包最重要的一味调料

法棍所需材料：4个法棍 室温水：340克， 1+1/3 杯 + 2 小勺 酵母：2克，1/2 小勺 中筋面粉或高筋面粉：450克， 3杯 盐：8克，1 小勺 1，酵母用水化开，加入面粉和盐，搅拌至看不到干粉 2，室温发酵1小时。分别在30分钟，60分钟的时候拉伸折叠法面团。 3，盖上保鲜纸，冰箱隔夜发酵。 4，第二天，分割，滚圆。回温40分钟。 5，整形，最后发酵40分钟。室温高于21摄氏度的话，要缩短发酵时间。 6，预热烤箱 550华氏度，或者285摄氏度。 7， 割包。 8，放入烤箱后，倒入开水，烤10-12分钟