平水日铸茶产绍兴县东南五十里的会稽山日铸岭为我国历史名茶之一

平水日铸茶，浙江省绍兴市柯桥区特产，全国农产品地理标志。 平水日铸茶外形卷曲呈花蕾状，绿润鲜活；汤色绿明亮；香气栗香馥郁持久；滋味醇厚回甘；叶底嫩匀成朵，匀齐绿亮。其独特的品质特征“花蕾形、栗香郁”。《源味中国》