用吃橡果的黑毛猪腌制西班牙火腿，风干后切薄片直接生吃！

西班牙火腿是当地最具代表性的美食，正宗火腿所用的猪肉必须有纯伊比利亚黑毛猪血统。作为火腿原料的黑毛猪，要自由放养，吃自然掉下的橡果，树木数量和活动空间都有严格规定。