食盐中为什么要加碘？

碘在人体内具有调节蛋白质的生成和分解、促进糖和脂肪代谢、促进维生素的吸收和利用、促进生长发育等重要作用。身体缺碘会使少年儿童智力低下，成年人精神功能受损，也会患上甲状腺肿大、贫血等疾病。实施食盐加碘是最为经济有效、简便易行的预防碘缺乏病的方法。所以要在食盐中加碘，以保证碘的摄入和吸收，减少碘缺乏对人们的伤害，提高人们的健康质量。人体每日都需要碘，但只是微量的，人体摄入过多的碘也是有害的，所以不能盲目补碘。