吃货：挑战十厘米厚3斤2的西班牙肋眼牛排，烤制外酥里嫩，太难了

将1.6千克西班牙肋眼牛排在木炭上反向烤熟，直到内部牛排温度达到约50°C / 122°F。 使用传统的烤架，木炭燃烧过程中温度会发生变化，因此，牛排到热源的距离会不断调整，通常会随着时间的推移逐渐接近。 根据牛排的热量和厚度，烹饪时间约为90分钟至2小时。 为了增加风味，牛排在铸铁锅中完成：可根据您的喜好加入黄油和香草制成的热锅。