馅不出汤，煮不破，盛出不粘连的韭菜鸡蛋水饺做法，你知道吗？

把韭菜洗净沥水备用。碗中打入三个鸡蛋，加入少许盐，用筷子打散，炒锅烧热倒入食用油，油温五成热倒入打散的鸡蛋液炒，炒熟以后捞出备用。盆中加入适量面粉用手和成光滑的面团，盖上盖子，醒十五分钟。把沥干水分的韭菜切成末，切好收入盆中，盆中加入食用油，调和一下，防止出汤，再放入炒好的鸡蛋碎，搅拌均匀，最后放入鸡精，盐搅拌均匀，韭菜鸡蛋虾米馅调好了。案板上铺点面，把醒好的面团拿出来揉一下，用刀切开，用手搓成长条，用刀切成剂子，切好后把剂子摁扁，用小擀面杖擀成薄皮，把馅放里面包起来，摁紧边，一个饺子包好了。都包完以后排在盖帘上。锅中加水，加入少许盐，防止饺子煮破，盖上盖开火。水开下入饺子，用勺子搅拌一下盖上盖子开始煮。水开掀开盖子搅动一下，倒入一碗清水，盖上盖子继续煮，又开了，掀开盖子搅动一下，关火，用漏勺盛出来，先盛入碗中，再倒入盘中，这样不粘连，韭菜鸡蛋虾米馅水饺做好了。