山药削皮后为何会变黑，变黑之后还能吃吗？用这两种方法防止变黑

在日常生活中，我们切完山药之后，过不了多久山药片就会变黑，那么变黑的山药还能吃吗？答案是能吃，是因为与空气中的氧产生了反应，所以会变黑，只是口感和外观上有所影响，实际还是能吃的。那么怎样才能防止山药变黑呢，一起来看看吧。