炒藕丁，很多人第1步就错了，下锅之前多2步，莲藕脆白不发黑

小炒脆藕丁突出的就是一个脆，在下锅前的处理上需要注意2点，同时炒制的藕与煮汤用的藕不一样，选择正确的莲藕，加上正确的方法，你也可以做出又脆又不发黑的藕！这道菜还加入了一样特殊的食材——杏鲍菇，无论是味道还是口感都更有层次。