炸鸡排最怕掉面包糠，教你个小窍门，又酥又脆还不掉，比买的好吃

香酥鸡排正确的做法，把鸡脯肉先片成片，然后用刀背砍一下，放奥尔良葱姜料酒腌制，最后放粉芡蘸鸡蛋液再蘸面包糠，炸出来又酥又脆，面包糠一点都不掉。