名厨教你做“闽西十大名菜”之《红烧槐猪肉》

红烧槐猪肉作为上杭名菜，是“闽西十大名菜”之一。这道菜，是采用当地正宗的槐猪肉为原料，用最简单的方法烹饪出最原汁原味的客家菜，是猪肉菜中的上品之作。口感软糯香甜、肥而不腻，胶质丰富、老少皆宜。