做蛋炒饭时，学会这两招，米饭粒粒分明，锅气足还不粘锅

黄金蛋炒饭，很多人第一步就做错了，难怪炒出来不好看又不好吃。黄金蛋炒饭，顾名思议，炒出来像黄金一样金黄金黄的。蛋炒饭相传源自隋朝越国公杨素（544—606.8.31）爱吃的碎金饭，即蛋炒饭的前身。隋炀帝巡视江都（今扬州）时，随之也将蛋炒饭传入扬州。