非遗传承：老四川牛肉干

老四川牛肉干制作技艺，创立于上世纪二十年代，历经80余年、五代人呕心沥血传承发展，成功创建“金角”“老四川”品牌牛肉系列产品。老四川牛肉干选材讲究，经过近十道传统工艺精心研制，尽量保持牛肉本味，以独特的配方，形成独特风味。