很具北派火锅代表性 正宗老大同什锦火锅是这样子的

大同人的饮食习惯中有句谚语称，“冬涮羊肉夏旋粉，四季火锅羊头拌粉”，火锅成为大同人的特色饮食。 大同什锦火锅不仅好吃，而且历史悠久。据市地方志编审姚斌介绍，元初，大同铜铁冶户特多，当地铜匠为了抵御塞上的严寒，适应战争的需要和少数民族野餐的需要，制作了铜火锅，初称“火碗”或“暖锅”。而在此之前的火锅，是指火炉上架汤锅，铜火锅则将锅与火炉融为一体。