五香茶叶蛋，新手零失败最简单做法，海外华人都能买到的食材

我家经常会备茶叶蛋，可以吃好几天，特别是在国外半夜饿了找吃的不容易，非常实用。 废话不多说，来介绍一下怎么制做，非常容易。 材料： 鸡蛋8只（看情况哦，因为我们家就二个人，一般8个蛋可以吃四五天） 桂皮1块 八角3颗 红茶包3袋 鲜酱油、清水适量（差不多酱油比清水为2：3，如果你喜欢颜色深一点，可以放点老抽） 煮蛋的时候，水要没过蛋，蛋在水中浸5分钟，再用大火煮蛋，煮开后开小火慢炖大概10分钟，关火后等待鸡蛋冷却，鸡蛋冷却后，把蛋壳打碎，蛋壳打碎是个技术活，蛋壳的裂纹的越密小，茶叶蛋越是漂亮。把打碎壳的鸡蛋放回叶茶卤中再浸泡至少2小时。不要超过8小时，否则口感会比较咸。 说明：我喜欢清淡口味，吃口重的朋友，可以多泡点时间，时间越久，五香的味道就越香，当中还可以再煮开一次，方便五香味道的浸入。我曾经看过舌尖上的中国，有个苏州老太，卖的茶叶蛋要煮20多小时，所以放心吧，鸡蛋很经煮的。