鸭肠怎么做，才能又脆又嫩？川菜厨师硬核教学，第一步就是关键

川菜，家常菜，粤菜，客家菜，厨师长，白灼鸭肠，鸭肠，招牌菜，重庆火锅，重庆火锅的美食清单中，鸭肠几乎是必点的菜品，重庆人喜欢吃鸭肠，主要在于其脆嫩爽滑的口感。可很多人自己买鸭肠回去做，却始终做不出店里的口感。今天，川菜厨子硬核分享，让你学会在家里也能吃到脆嫩的鸭肠。