爆炒血肠掌握这3个小窍门做出来嫩滑鲜美

爆炒血肠，东北的一道家常菜，做法简单，做出的血肠嫩滑，味道鲜美！ 不仅可以做为下饭菜，也可以做为下酒菜。 👉先把血肠切成1厘米左右的片备用。 👉准备葱花，姜末，蒜末，小米辣。 👉五成油温下血肠，切面朝下，中大火煎。 👉煎至变色放料酒、生抽，再放入蒜末、姜末、小米辣翻炒，炒到小米辣和蒜的味道都出来了就可以出锅了。 👱快乐小东北告诉大家一点小窍门 ☝🏼全程不要用力翻炒，血肠容易碎，要锅铲贴着锅底慢慢翻炒。 ✌️多放点姜和蒜增加血肠的鲜味。 👌不要炒的时间太久，血肠本身就是熟的，太久了血就变老了。