淮扬经典品鉴标准1——将军过桥

淮扬菜正在申请国家级非物质文化遗产，但网络上关于淮扬经典菜的描述往往鱼龙混杂，莫衷一是。 受扬州市文化广电与旅游局委托，周彤美食工坊制作完成了一套《淮扬经典菜品鉴标准》，并由扬州市城市推广中心授权发布。