老人常说“好吃不过牛干巴”，这东西确实太香啦，一大盘不够下酒

牛干巴用热水泡一个小时清洗干净，切薄片，下锅煮水一遍然后下锅炒香，先打出备用，锅中放入姜、辣椒爆香，放入牛干巴，淋上米酒、生抽翻炒入味，最后放入葱段，翻炒一会即可出锅。