辣椒酱的家常做法，又香又辣，下饭来二勺超好吃，根本不用其他了

【辣椒酱制作】 食材:红小米辣200g. 二荆条250g. 大蒜30g. 老姜20g.食盐5g.白糖3g. 十三香8g.鸡精2g，高度白酒一勺 食用油200g.香料（三奈，八角，香叶，桂皮香菜，草果，姜片）……还可以加些洋葱。 制作流程: 1.食材青红椒大蒜剁碎，有条件最好用搅拌机，省时省力，剁碎的食材里面加入盐，鸡精，白糖，一勺高度白酒拌匀（还可以加些白芝麻）。 2.油温5成热下入香料和香菜，把它们榨干后捞出锅，热油淋到拌好的辣椒里面拌匀。 3.辣椒酱冷却后可装入玻璃瓶保存，一般保存半个月没有问题，平时拌饭，凉菜，都可以加入，超级下饭哦！