感谢疫情,get了很多新技能。🐔 爪鸭脚板剪去指甲,开水淖水去腥,捞起备用,冷水淋透增加脆性,菜油中加冰糖炒糖色,小火慢炒,牵丝后加入冷水,水量根据🐔 爪的数量自行决定,水中加入干卤料包一整包、料酒、老抽、少量糖、适量盐、干辣椒、花椒粒,慢慢熬……出香味后,把🐔 爪鸭脚板放进去卤20min左右,捞出放凉,即可食用!个人感觉味道还可以,就是不太辣,下次努力!!