今天吃点啥?如果给你一盆大骨头,你会怎么吃呢?可能很多朋友会选择酱大骨,因为这样做出来的味道简直就是万里飘香。那今天做两份酱大骨,一份简简单单原汁原味,给小朋友吃,另一份加上辣椒再收汁,做给自己吃。酱大骨一般选猪脊骨和棒子骨比较适合,因为这类骨头上的肉嫩不厚不柴,不但吃起来舒服而且更容易入味。买回来的大骨头先用清水洗干净,然后点火坐上一锅清水,这也叫飞水。