江西小伙离开淮南前要做一道、正宗地道安徽淮南牛肉汤、烫鲜肉嫩

淮南牛肉汤、安徽菜沿淮片的代表之一、是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃 淮南牛肉汤具有鲜醇、清爽、浓香的特色;有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。不黑汤、喝多不上火、嗓不干，再配以粉丝和干丝;甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤、或者加少量盐的牛肉汤，其味清爽、滋味醇厚。 制作方法 做法一 淮南牛肉汤​食材：牛骨（牛脆骨）、牛肉、粉丝、千张、豆饼、大蒜、香菜。 步骤： 1、将牛肉焯水，然后放入锅中加八角、桂皮、香叶、香果、料酒、姜片等调料炖汤。 2、牛肉汤煮开，加点盐、胡椒粉和鸡精调味，牛肉捞出晾凉备用。 3、将粉丝泡开，千张切丝，牛肉切片，大蒜香菜洗净切段备用。 4、把千张丝和粉丝分别烫熟，捞出来在碗里，最后兑上牛肉汤，撒上葱段、香菜、摆上牛肉即可。 感谢参考以上美食制作大全查氏厨房！