全麦餐包,口感松软麦香迷人,减肥也可以吃,快收藏吧 吃货成长计划

我用的全麦面包粉，配料表只有小麦，蛋白质含量（筋度）高达14.5%，所以我猜是全麦粉和高筋粉的混合物。如果你们家里是真·全麦粉，筋度没有这么高，需要把其中一部分替换成高筋粉。不追求特别松软的组织可以不用替换，纯全麦粉又香又有营养，不是更好吗[嘻嘻] 水量要根据自家情况调整，受面粉含水量、环境湿度、面粉吸水能力、鸡蛋大小等因素影响。我家的鸡蛋磕出来大概50克左右。 可以做成吐司，彭发力ok的，450克吐司模能冒出来。 因为我早上不喜欢吃味道重和烫的食物，所以基本上就是围绕面包进行，减不减肥吃的都差不多，很明显的感受就是全麦面包的饱腹感比白面包更持久。 全麦面包搭配一些优质蛋白和优质脂肪当早餐，一天的食欲都很平稳，健身有力气。所以制作全麦面包这个技能还是应该get呀[二哈]