麻辣鸡胗的做法：1、鸡胗去筋膜洗净切成条，加入耗油老抽生抽料酒五香粉腌制15分钟。2、青红椒切成菱形块儿，木耳去根撕成小块儿，香芹切段儿。3、起锅烧油放入花椒麻椒干辣椒葱姜炒香，倒入鸡胗炒至5成熟，再倒入青红椒炒断生，倒入水淀粉勾芡，最后放入香芹出锅。“炒鸡胗”到底焯不焯水更好吃？20元鸡胗炒出58元的味道，太香了
