戗面馒头怎么做才能蓬松柔软，掰开后层次分明？老师傅讲课真透彻

传统的戗面馒头都是用老酵面发面，今天教大家一个简单操作的用酵母发面的方法。戗面馒头讲究手感蓬松，掰开后里面又有层次，所以戗面的面粉比例很关键，多了太硬，少了又出不来层次，今天我们把做法和配方都分享给大家，希望大家都能学会，在家成为美食达人，出门成功创业当老板~