饭店的“蒜蓉酱”那么香？厨师长告诉你配方和熬制步骤，不苦不涩

蒜蓉夹馍酱大家好，我是第一美食的阿飞 今天分享一个蒜蓉夹馍酱的做法 2分钟搞定，这是夹馍、拌面皆可的下饭神器 话不多说，我们开始操作 首先，我们准备香料 大葱白一段，切成长条 生姜一块，切成薄片 洋葱一小块，切成片 再放入少许香菜段 加入八角一粒，几片香叶，一节桂皮备用 然后 准备配料 准备油炸花生米100克 压碎以后，放在盆底 大葱白一段，破开 切成葱花 生姜一块，切成姜末 加入辣椒面15克，撒入一小把白芝麻 再准备大蒜几粒，拍散 剁成蒜末 全部放在一起备用 食材全部准备好以后，我们开始榨明油 首先把锅烧热，加入一勺植物油 倒入准备好的香料，开小火，慢慢炸出香味 要经常翻动，防止香料炸糊 香料炸成金黄色时，捞出丢弃，明油就榨好了 把榨好的明油浇在配料上，激出香味 加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜 搅拌均匀即可