兔肉,在我国各地都有生产,为兔科动物家兔、东北兔、高原兔、华南兔等的肉。具有滋阴润燥,补中益气,清热凉血的功效,可用于治疗阴液不足,烦渴多饮,大便秘结,形体消瘦等;脾胃虚弱,食少纳呆,神疲乏力,面色少华等。