清蒸甲鱼的烹饪教程，清蒸甲鱼怎么做好吃？

甲鱼甘平无毒，可滋阴补益，现代营养学研究甲鱼具有抗氧化、增强机体免疫力、抗衰老、降血压、降血糖、抗疲劳、补气补血等多种保健功效。 做法： 配料:料酒、生抽、蒸鱼豉油、耗油、芝麻油、香菜、盐、姜、葱。 先提前准备好姜丝、葱丝备用，起锅烧水，水开后放适量料酒，将处理好的甲鱼下锅焯水。 焯好水的甲鱼捞起来，稍稍控一下水，准备一个盘子放甲鱼、料酒、姜丝、葱丝和少许盐把甲鱼腌制20分钟。 另外准备一个盘子，盘底铺姜片，甲鱼肉摆盘好后上面放上几片姜片上锅蒸30分钟，甲鱼蒸出来的汤汁倒掉。 准备一个小碗，倒入适量生抽、蒸鱼豉油、一勺耗油、一勺芝麻油搅拌均匀。将调好的酱汁淋在甲鱼上面，甲鱼上再放上姜丝、葱丝、香菜。热锅烧油，将热油淋在上面就好了。