成都路边摊卖饺子，人满为患，怀念！宅家自己做了吃， 却获好评

在南门的一个小巷子里，叫父子水饺的小店。门头是破破烂烂，但是一到午饭时间，里里外外都是人。当时对四川还不是很熟悉，就觉得四川人这样吃辣椒怕不会辣死吧！结果并没有，我在那边出差两周，几乎吃了14顿水饺！ 汤底的红油飘着本地辣椒那种特有的轻快又让人愉悦的香气，老陈醋带点甜味，厚重，香极，是老底子出来的沉着的味道。饺子呢是有用香菇跟鲜肉做的，也有跟芹菜做的馅儿。肉用的很厚道，完全没有一般小店那种几乎要好好找才能吃到肉的小气。不管是芹菜还是香菇，跟肉味搭配都有特别的风味。手擀的饺子皮滑溜溜的弹牙，最关键是红油底料跟饺子配合亲密无间，各种味道的层层叠叠的，让人难忘。 这次老徐的饺子的红油是自己配的料，感觉香料还是用的有点多，仍然是好吃的，毕竟“老徐大饭店”的导演，一个地道的四川人，认可了我的这碗饺子。 那就再接再厉吧~