江苏启东,我老家,这里盛产安康鱼,安康鱼的鱼肝,号称“海洋鹅肝”,特别在日本绝对是一道美味佳肴,一般作为一道开胃菜提供。 安康鱼在日本人的心目中地位极高,属顶级食物之一。其所含的维他命及脂质丰富,风味不输给法国的鹅肝酱。 吃时,要小口小口品尝,才能体验其中美味。