《外婆的菜谱》第二百零四集集：烟笋炒肉。江西省吉安市井冈山地区，有一道颇具当地特色的传统美食，烟笋炒肉。这道菜的特色食材是著名的井冈山烟笋。烟笋的制作工艺并不复杂，却很需要耐心。当季最鲜嫩的笋头，煮熟之后，用井冈山毛竹叶熏制。正宗烟笋呈黑褐色，干瘪坚硬，带有熏烤的清香，口感坚韧弹牙，十分美味。
